Jednogarnkowe danie, które zastąpi cały obiad. W roli głównej filet z kurczaka
Dania jednogarnkowe są świetnym pomysłem na obiad w tygodniu. Można je bowiem ugotować wcześniej i podgrzać przed podaniem. Są też na tyle sycące, że są w stanie zastąpić cały obiad. Dziś proponuję przygotowanie kurczaka z warzywami w aksamitnym sosie. Potrawa nie wymaga długiego gotowania, a zachwyca smakiem.
Jakie mięso przeznaczyć na danie jednogarnkowe?
Danie jednogarnkowe można przygotować z różnych rodzajów mięs. Warto jednak dobrać je pod względem smaku, do pozostałych składników. Dobrze też, by mięso i warzywa wymagały podobnie dlugiego czasu gotowania. Ja często sięgam po filet z piersi kurczaka, bo to delikatne mięso szybko się gotuje. Podobnie szybko miękną też warzywa, z którymi go łączę. Filet z piersi kurczaka można w tym daniu zastąpić filetem z piersi indyka lub indyczym udźcem. W drugim przypadku mięso trzeba jednak będzie nieco dłużej gotować.
Jak przygotować danie jednogarnkowe z kurczaka i warzyw?
Przygotowanie jednogarnkowego dania z kurczaka i warzyw jest dosyć proste. Mięso wystarczy pokoić na kawałki i obsmażyć na patelni. Po przełożeniu do rondla dokłada się do niego warzywa, podlewa wywarem i gotuje do miękkości. Potem całość wystarczy zaprawić, by otrzymać gęsty, aksamitny sos.
Przepis: Jednogarnkowe danie z kurczakiem
Kurczak duszony z warzywami w aksamitnym sosie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 452 w każdej porcji
Składniki
- ok. 800 g filetu z piersi kurczaka
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 2 marchewki
- 200 g fasolki szparagowej
- 150 g różyczek kalafiora
- 1/2 szklanki mrożonego groszku
- 150 ml bulionu lub wody
- 300 ml śmietanki 30% tłuszczu
- 100 g serka topionego
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie lub inne
- sok z cytryny
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Obsmażanie składnikówFilet osusz, pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem, obsmaż w garnku o grubym dnie lub dużej patelni z olejem, przełóż na talerz. Do garnka dołóż masło, na tłuszczu przesmaż pokrojoną cebulę.
- Duszenie potrawyGdy cebula się zrumieni, dodaj pokrojoną marchewkę i fasolkę oraz bulion. Duś około 10 minut, dodaj kalafiora, śmietankę, serek topiony i kurczaka. Duś całość 5 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Wrzuć groszek i zagotuj danie. Dopraw do smaku ziołami i sokiem z cytryny. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
Z czym podać danie jednogarnkowe z kurczakiem?
Danie jednogarnkowe na bazie kurczaka doskonale będzie smakować podane z ryżem lub kaszą, np. mazurską, pęczak, gryczaną. Można też zaserwować je z gotowanymi ziemniakami lub chlebem. Dopełnieniem dania może być surówka z marchewki czy kapusty pekińskiej.